Economia circolare

L’elicicultura si sa, non è per tutti. Sono in molti ad averci scommesso, tra cui Simona Basile fondatrice di Chiocicofarm. La passione, la dedizione e l’impegno fanno però la differenza in questo duro lavoro che non prevede giorni e orari specifici. Ma, nonostante questo, la quantità di produttori di chiocciole è cresciuta notevolmente, arrivando quasi a quadruplicarsi.
Cosa spinge un’imprenditrice a investire in questo lavoro? «Mi ha spinto la voglia di cambiare, cercavo un’attività che avesse un buon mercato e all’aria aperta, con la possibilità di diversificare». Così risponde Simona Basile, che per prima ha creduto nella sua attività.

La nascita di Chiocciofarm

Tutto nasce nel 2020 quando, con i primi esemplari riproduttori, la piccola popolazione di Chiocciofarm inizia a crescere. L’azienda segue scrupolosamente il Metodo Cherasco, che prevede solo l’utilizzo di ampi spazi all’aperto senza alcun tipo di protezione: sono previsti solo dei recinti con zone diversificate tra riproduzione ed ingrasso. Sono la natura e le sue leggi a dettare le regole.
Le materie prime utilizzate sono esclusivamente a km0. Ed è propri cosi che gli esemplari crescono in piena salute ed iniziano a riprodursi.

L’unicità delle chiocciole nate dal Metodo Cherasco

Sono queste caratteristiche a rendere le chiocciole di Chiocciofarm un prodotto vincente e unico. Infatti secondo un’analisi di mercato del settore le chiocciole nate dal Metodo Cherasco sono tanto apprezzate da superare le vendite dell’escargot, tipiche della cucina francese.
Questo perché delle chiocciole non si bitta via nulla, in pieno rispetto dell’economia circolare.

La diversificazione come chiave di successo

Il concetto di diversificazione si riferisce proprio a questo: cosmesi, eccellenze gastronomiche e prodotti farmaceutici.
«Infatti, grazie alla preziosa bava di lumaca vengono realizzati diversi prodotti cosmetici, specifici per le diverse esigenze: creme viso antiage, per contrastare i segni del tempo. Spray a base di bava di lumaca per donare sollievo immediato e un valido aiuto per il trucco». Spiega Basile «Anche per l’uomo un siero viso after-shave per alleviare la pelle del viso dopo la rasatura.La bava viene estratta in modo del tutto naturale nel rispetto del cruelty free.»

Le eccellenze gastronomiche di Chiocciofarm

Non solo, le chiocciole sono anche eccellenze gastronomiche adatte a tutti i palati. Dal ragù per gli amanti della pasta, le chiocciole trifolate da accompagnare con le diverse pietanze e da gustare insieme ad amici e parenti. «Le carni della chiocciola sono altamente proteiche indicate per chi predilige un’ alimentazione sana. Contiene pochissimi grassi, ideale quindi anche per gli sportivi» afferma Basile.
Esistono diversi tipi di sciroppo per curare la tosse, i problemi gastrici e pensati apposta per i più piccoli.

Insomma da una piccola chiocciola un concentrato di benessere e gusto, sempre nel pieno rispetto della natura, in pieno stile Chiocciofarm.