anti età
18 Feb, 2022
Redattore0 commentsFebbraio 18, 2022Bellezza e cosmesi

Bava di lumaca e le sue proprietà anti età: il segreto della giovinezza

Esiste un elisir anti età? Un prodotto capace di cancellare i segni del tempo dalla pelle e stimolare la produzione di collagene ed elastina? Sì, ed è la bava di lumaca.

Il siero prodotto dalle chiocciole è un antico rimedio di bellezza, scoperto negli ’80 in Cile. La famiglia Bascunan, allevatori di Helix Aspersa – avevano una pelle perfetta e il loro segreto era il contatto con la bava di lumaca.

Le proprietà della bava hanno origini antichissime che risalgono a Ippoocrate. Le funzioni lenitive, lubrificanti e idratanti sono quindi note da tempo, e apprezzate da tutti coloro che scelgono prodotti a base di questo siero. Soprattutto il suo effetto anti età è particolarmente apprezzato, e il risultato è visibile in poco tempo dopo la prima applicazione.

Oltre alle proprietà anti age e di bellezza la bava di lumaca svolge sulla nostra pelle la stessa funzione che ha per il gasteropode: crea una barriera contro gli agenti esterni. In questo modo oltre che rendere l’aspetto più giovani e curato, protegge da fattori ambientali che possono intaccare lo strato superficiale della pelle.

Rimedi anti età

Siero viso bava lumaca anti età
Siero viso ChioccioBeauty

La bava di lumaca, in particolare della specie Helix Aspersa che la più diffusa nel Mediterraneo, è ricca di acido ialuronico e antiossidanti. Stimola la produzione di elastina e collagene, donando elasticità al tessuto della pelle, e combattendo i radicali liberi responsabili dell’invecchiamento cutaneo.

Utilizzare la crema viso, il siero o la bava pura spray sono ottimi modi per rigenerare l’elasticità della pelle e rallentarne l’invecchiamento. Anche il latte tonico è un alleato fondamentale per avere una pelle liscia e levigata. 

Utilizzare prodotti a base di bava di lumaca è un ottimo modo per prendersi cura della propria pelle, rispettando sia l’ambiente che le chiocciole. Infatti tutti i nostri prodotti sono cruelty free e provengono da una filiera sostenibile. 

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Tosse
18 Nov, 2021
Redattore0 commentsNovembre 18, 2021Rimedi naturali

Addio alla tosse grassa con lo sciroppo di bava di lumaca

Con l’autunno sono frequenti le giornate umide e le temperatura tendono ad abbassarsi. E’ proprio in questo periodo dell’anno che possono comparire con più frequenza anche dei fastidiosi disturbi come il mal di gola, la tosse grassa oppure secca. Ai primi sintomi, il rischio è l’automedicazione: la pratica però non è sempre corretta, soprattutto quando non si conosce l’origine del disturbo. Tra i rimedi naturali, senza effetti collaterali e obbligo di ricetta, c’è lo sciroppo a base di bava di lumaca, con proprietà emollienti, lenitive e fluidificanti in grado di alleviare la tosse.

Le caratteristiche dello sciroppo

Lo sciroppo a base di bava di lumaca, adatto per tosse grassa e secca, agisce da mucolitico e fluidificante. Scioglie infatti il catarro togliendo quella sensazione di pesantezza sul petto provocata dalla tosse grassa. Lo sciroppo di bava di lumaca è completamente naturale. Non a caso non è classificato come farmaco ma come integratore. Questa tipologia di sciroppo, a differenza di un medicinale che agisce sul sintomo, è utile per la prevenzione del disturbo.

A chi è adatto lo sciroppo per la tosse a base di bava di lumaca

Lo sciroppo di bava di lumaca è adatto a tutte le età. Ci sono versioni per bambini e adulti che si differenziano nel dosaggio e negli eccipienti. Lo sciroppo può essere assunto puro oppure diluito in acqua o bevande calde per rendere più facile la somministrazione. Grazie alla presenza del miele millefiori è particolarmente gradito a bambini e ragazzi svolgendo un’azione emolliente e lenitiva. Gli estratti vegetali presenti possiedono proprietà benefiche, fluidificanti ed espettoranti. Infine gli oli essenziali di pino ed eucalipto donano un’immediata sensazione di freschezza grazie alle loro proprietà balsamiche.

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19 Ott, 2021
Redattore0 commentsOttobre 19, 2021Economia circolare

Le chiocciole battono le escargot: la diversificazione è dalla loro parte

Chiocciofarm

L’elicicultura si sa, non è per tutti. Sono in molti ad averci scommesso, tra cui Simona Basile fondatrice di Chiocicofarm. La passione, la dedizione e l’impegno fanno però la differenza in questo duro lavoro che non prevede giorni e orari specifici. Ma, nonostante questo, la quantità di produttori di chiocciole è cresciuta notevolmente, arrivando quasi a quadruplicarsi.
Cosa spinge un’imprenditrice a investire in questo lavoro? «Mi ha spinto la voglia di cambiare, cercavo un’attività che avesse un buon mercato e all’aria aperta, con la possibilità di diversificare». Così risponde Simona Basile, che per prima ha creduto nella sua attività.

Chiocciofarm

La nascita di Chiocciofarm

Tutto nasce nel 2020 quando, con i primi esemplari riproduttori, la piccola popolazione di Chiocciofarm inizia a crescere. L’azienda segue scrupolosamente il Metodo Cherasco, che prevede solo l’utilizzo di ampi spazi all’aperto senza alcun tipo di protezione: sono previsti solo dei recinti con zone diversificate tra riproduzione ed ingrasso. Sono la natura e le sue leggi a dettare le regole.
Le materie prime utilizzate sono esclusivamente a km0. Ed è propri cosi che gli esemplari crescono in piena salute ed iniziano a riprodursi.

L’unicità delle chiocciole nate dal Metodo Cherasco

Sono queste caratteristiche a rendere le chiocciole di Chiocciofarm un prodotto vincente e unico. Infatti secondo un’analisi di mercato del settore le chiocciole nate dal Metodo Cherasco sono tanto apprezzate da superare le vendite dell’escargot, tipiche della cucina francese.
Questo perché delle chiocciole non si bitta via nulla, in pieno rispetto dell’economia circolare.

La diversificazione come chiave di successo


Il concetto di diversificazione si riferisce proprio a questo: cosmesi, eccellenze gastronomiche e prodotti farmaceutici.
«Infatti, grazie alla preziosa bava di lumaca vengono realizzati diversi prodotti cosmetici, specifici per le diverse esigenze: creme viso antiage, per contrastare i segni del tempo. Spray a base di bava di lumaca per donare sollievo immediato e un valido aiuto per il trucco». Spiega Basile «Anche per l’uomo un siero viso after-shave per alleviare la pelle del viso dopo la rasatura.La bava viene estratta in modo del tutto naturale nel rispetto del cruelty free.»

Le eccellenze gastronomiche di Chiocciofarm

Non solo, le chiocciole sono anche eccellenze gastronomiche adatte a tutti i palati. Dal ragù per gli amanti della pasta, le chiocciole trifolate da accompagnare con le diverse pietanze e da gustare insieme ad amici e parenti. «Le carni della chiocciola sono altamente proteiche indicate per chi predilige un’ alimentazione sana. Contiene pochissimi grassi, ideale quindi anche per gli sportivi» afferma Basile.
Esistono diversi tipi di sciroppo per curare la tosse, i problemi gastrici e pensati apposta per i più piccoli.

Insomma da una piccola chiocciola un concentrato di benessere e gusto, sempre nel pieno rispetto della natura, in pieno stile Chiocciofarm.

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green economy
15 Lug, 2021
Redattore0 commentsLuglio 15, 2021Alimentazione, Bellezza e cosmesi

Green Economy per prodotti a km zero

Al punto di incontro tra ambiente, società ed economia si trova la green economy. Un modello di sviluppo improntato alla massima sostenibilità e condivisione delle risorse. Tutto per stili di vita più sobri ed equi. Dal reperimento delle materie prime, alla loro trasformazione e trasporto, sono innumerevoli i costi ambientali del ciclo di produzione delle merci. Ed è per contenerli, se non per azzerarli, che entra in gioco l’economia verde. Il suo obiettivo infatti è fare leva sulle risorse locali, per far prosperare l’agricoltura, la pesca, il turismo, mantenere il più possibile integro l’ambiente e salvaguardare la salute delle famiglie.

ChioccioFarm, green economy in provincia di Torino

Non bisogna andare molto lontano per constatare i successi di questo paradigma bio-economico. Basta per esempio fare un salto a Cambiano, al centro di elicicoltura ChioccioFarm. 8 mila metri quadri di campi, articolati in 27 recinti, dove si allevano all’aperto e secondo metodi rigorosamente naturali migliaia di chiocciole. Alimentate con lattuga e altri ortaggi di stagione a chilometro zero, le chiocciole si sviluppano e moltiplicano in libertà. Senza stress, senza costrizioni. La loro carne è migliore proprio per questo. Gli allevamenti green prevedono che i molluschi crescano sani. Questo è possibile seguendo alla lettera il disciplinare dell’Istituto internazionale di elicicoltura di Cherasco. Un regolamento severo che sorveglia tutte le fasi dell’allevamento. Dall’arrivo delle chiocciole, al loro accrescimento, alla riproduzione. Dall’allestimento e pulizia dei recinti, ai procedimenti naturali per l’estrazione della bava, sino alla raccolta e trattamento delle carni.

Chiocciole: carni prelibate, piatti più gustosi

Le chiocciole sono un capolavoro di ecologia. Morbido e gustoso, il suo muscolo è una fonte di nutrimento sano. Scarsa la quantità di grassi – soprattutto quelli polinsaturi – elevata la percentuale di proteine. Si tratta quindi di un alimento indicatissimo a regimi dietetici equilibrati. Basso l’apporto calorico: per cento grammi 67 calorie, contro le 145 della carne bovina, le 171 del pollo e le 83 della sogliola. Il che non va a scapito della prelibatezza: i piatti a base di chiocciole sono una festa, da gustare in tutte le occasioni.

Dal siero linee beauty e preparati fito-cosmetici

E poi la bava, eccellente base per preparati cosmetici e fito-cosmetici. Oltre ai sacchetti di chiocciole, nel nostro shop è possibile trovare preparati di bellezza con percentuali variabili di siero. Creme corpo e viso, elisir, latte e tonico. Tutti hanno sorprendenti effetti elasticizzanti sui tessuti e sono prodigiosi anti-età
Se i benefici effetti sulla pelle sono noti, meno si sa dell’azione antinfiammatoria delle secrezioni. Viene proposta anche una linea di sospensioni orali anti-tosse, utile anche per uso pediatrico. E ancora un gastroprotettore lenitivo delle mucose dello stomaco e dell’esofago.Oltre a un gel pronto sollievo, a rapido assorbimento, per contrastare i dolori muscolari e articolari. Tutti prodotti efficacissimi. E tutti green.

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bava
16 Giu, 2021
Redattore0 commentsGiugno 16, 2021Bellezza e cosmesi

Bava di lumaca per viso, corpo e capelli

Rigenera, rafforza, nutre e protegge. La bava di lumaca è un toccasana per ogni genere di inestetismo cutaneo non solo del viso ma di tutto il tuo corpo: capelli, collo, addome e décolleté, glutei, gambe e anche capelli. Un vero elisir di giovinezza.
L’efficacia della bava è dovuta ai suoi numerosi principi attivi particolarmente utili al mondo cosmetico. L’allantoina, che nutre e protegge la pelle. Il collagene e l’acido glicolico, che contrastano il processo di invecchiamento di tessuti. L’elastina, che dà elasticità alla pelle. Infine i mucopolisaccaridi, sostanze zuccherine che si gonfiano a contatto con l’acqua formando un gel strutturale. Che aiuta a mantenere a lungo una corretta idratazione della pelle.


Contro l’acne, le macchie e l’età


La bava di lumaca è innanzitutto un formidabile alleato contro l’acne. In pochi mesi di utilizzo una crema a base di questo siero è in grado di alleviare notevolmente l’inestetismo. Grazie alla presenza di particolari peptidi infatti, il muco agisce da purificante contro batteri e microorganismi.
Idratante, nutriente, esfoliante e anti-aging, la bava di lumaca è anche rigenerante. Come le più classiche creme di bellezza si usa preferibilmente due volte al giorno, mattino e sera. Già dopo il primo mese di applicazione possono vedersi i risultati sulle rughe di espressione.
La bava di lumaca contrasta anche le macchie che con il passare degli anni possono comparire sulla pelle. E’ infatti un’ottima alleata per schiarirle, grazie all’azione dei mucopolisaccaridi.


Bava di lumaca contro la caduta dei capelli


La bava di lumaca può essere utilizzata anche sui capelli. La sostanza infatti li rende più forti e robusti, evitando così che si spezzino a causa dell’uso di elastici, accessori per capelli o per e alte temperature di piastre e ferri. Ne contrasta persino la caduta che può verificarsi ai cambi di stagione.
La bava di lumaca riduce poi le smagliature. Agisce sia su quelle di recente formazione, sia su quelle bianco perlacee. Lenisce infine le irritazioni sulle parti sensibili che si arrossano facilmente a causa del freddo o dopo la depilazione. Così la pelle ritrova il suo equilibrio.


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Cruelty free
18 Mag, 2021
Redattore0 commentsMaggio 18, 2021Rimedi naturali

L’estrazione della bava di lumaca: un’operazione cruelty free

Non oltre i 10 grammi. Questo il peso medio di una chiocciola, guscio incluso. Ciascuna riesce produrre 1 o 2 millilitri di bava. Tutto mentre un preparato cosmetico ne contiene 35 milligrammi, cioè la quantità ricavata da 35 molluschi. Non sempre i metodi di estrazione del siero sono cruelty free, anche perché le lumache schiumano come autodifesa a uno stimolo esterno. Ci sono però realtà, come Chioccio Farm, che si adoperano per non provocare stress sugli animali. E che rifiutano la tortura.


L’estrazione manuale della bava di lumaca cruelty free non provoca stress alle chiocciole


Esistono diversi tipi di raccolta. La bava di lumaca cruelty-free di Chioccio Farm si ottiene però attraverso un metodo non invasivo esclusivamente fatto a mano. Dopo aver raccolto le chiocciole di almeno 1 anno, cresciute sempre all’aperto nell’allevamento di Cascina Graitesca 1 a Cambiano, si lavano con acqua potabile accuratamente. Ognuna è poi presa tra le dita e mossa delicatamente in un contenitore fino alla secrezione della bava. A quel punto viene rimossa, lavata nuovamente e riposizionata nei recinti all’aperto. In questa maniera la quantità di muco raccolta, seppur inferiore agli altri sistemi, è qualitativamente migliore grazie all’assenza di stress per i molluschi.

Probabilmente anche il costo di questi prodotti risulta mediamente più alto. Tuttavia, essendo estratto naturalmente, risulta assai più efficace. E soprattutto non comporta la morte delle lumache.

Quando si sceglie un prodotto per la cura della pelle del viso meglio optare per quelli più rispettosi dei cicli della natura, dell’ambiente e degli animali. Non hanno solo qualità etiche, ma sono quelli che in assoluto danno la sicurezza del risultato.

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Carne di lumaca
16 Mar, 2021
Redattore0 commentsMarzo 16, 2021Alimentazione

Le proprietà della carne di lumaca: ricca di proteine e povera di grassi

Digeribile, nutriente, proteica. Non grassa. La carne di lumaca non è solo prelibata. Ma anche sana. Ricca di amminoacidi essenziali e sali minerali, vanta il 13 per cento di proteine contro l’1,7 di grassi. Abbonda inoltre di calcio, magnesio, ferro e rame. Ed è un’ottima fonte di vitamina B12.

La carne di lumaca per la creazione di piatti prelibati


Non è dunque un caso che gli chef stellati dei più noti ristoranti italiani, francesi e altri paesi facciano delle chiocciole le protagoniste di piatti sopraffini, apprezzati anche per la leggerezza. Una volta cotte, le lumache risultano morbide e delicate.

Sono inoltre, estremamente versatili, sposandosi bene a diversi ingredienti. L’idea che le lumache siano difficili da digerire è legata in realtà alle salse e ai condimenti che vengono utilizzati abitualmente per prepararle. Di per sé, infatti, la loro carne non è affatto grassa.


Le specie di “lumache” commestibili più utilizzate in cucina sono la Helix promatia (principale ingrediente delle famose “Lumache alla Bourguignonne”), la Cornu aspersum e la Eobania vermiculata (piccola e anche detta “lumaca da sole”.

I valori nutrizionali delle lumache


Le lumache da terra commestibili apportano un valore energetico molto basso. Una dozzina di lumache fornisce poco più di 80 calorie. Se lessate senza l’aggiunta di grassi da condimento come olio e burro, le chiocciole possono rientrare tranquillamente in una dieta ipocalorica, magari al posto della carne rossa o bianca, per combattere sovrappeso e obesità.

Le donne in gravidanza o in allattamento le posso consumare senza problema. Sono infine indicate nel trattamento di alcune malattie come l’ipertrigliceridemia e ipercolesterolemia.


Prima di preparare una pietanza a base di lumache occorre lavarle bene con acqua e aceto (20% di aceto bianco) e bollirle. Una volta pronte, si possono conservare in congelatore. Sino a 40 anni fa le lumache si raccoglievano nei boschi e si cucinavano a casa. Erano il piatto forte di cene sontuose.

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Sciroppo
20 Gen, 2021
Redattore0 commentsGennaio 20, 2021Rimedi naturali

Lo sciroppo di lumaca: un toccasana naturale contro la tosse grassa

La tosse è una risposta. Quella dell’organismo per rimuovere le quantità eccessive di catarro dalle vie respiratorie intasate e infiammate. Lo sciroppo a base di bava di lumaca si rivela particolarmente utile quando la tosse è grassa. E dunque indice di una importante occlusione delle vie respiratorie, che vanno prontamente liberate.


Lo sciroppo di lumaca fluidifica il muco


Quando il catarro inibisce la respirazione, gli sciroppi sedativi, che bloccano la tosse, sono da evitare. Assai più consigliati i fluidificanti che facilitano l’espettorazione del catarro. E il migliore fluidificante naturale è proprio lo sciroppo di bava di lumaca. La bava di lumaca è in particolare l’ingrediente principale degli sciroppi naturali per la tosse. E ciò in virtù espettoranti e fluidificanti sul catarro.

Gli enzimi in essa contenuti modificano le secrezioni bronchiali alterandone la vischiosità e rendendolo più fluido. In questo modo è più facile eliminarlo dai bronchi. Infine, i principi attivi in essa contenuti aiutano a ricostruire l’epitelio danneggiato della laringe e dei bronchi.


Un elisir ideale per i più piccini


Indicatissimo in tutti i processi irritativi delle vie respiratorie bronchiali, lo sciroppo a base di bava di lumaca si rivela di rara efficacia nel sciogliere il catarro e facilitarne l’eliminazione. Dunque è prezioso alleato in caso di pertosse, tosse associata a stati influenzali, para-influenzali, bronchiti acute e croniche. Contiene infatti la tosse compulsiva e fluidifica il muco al fine di favorirne l’eliminazione.


Più che un presidio medico, lo sciroppo a base di bava di lumaca è comunque un integratore alimentare. Un aiuto per eliminare in maniera naturale la tosse e contrastare la tosse grassa. Naturalmente è sempre consigliabile ricorrere al prodotto sotto consiglio del medico. O del pediatra. Perché lo sciroppo di lumaca ha pochissime controindicazioni. E può dunque essere somministrato in tutta serenità anche ai bambini.

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lumache
21 Dic, 2020
Redattore0 commentsDicembre 21, 2020Alimentazione

Piatti a base di lumache sulla tavola del Natale

Caciucco o triglie? Arrosto o spezzatino? C’è un’alternativa. Sulla tavola imbandita del Natale può comparire anche una portata di lumache. O, meglio ancora, tutto il menù dell’importante festa famigliare può essere ispirato alla saporita e leggera carne di chiocciola. Un’idea originale per palati gourmet.

In tutta Italia per la verità la lumaca è molto apprezzata. Ogni regione vanta anzi una sua ricetta base di cucina. Le più tradizionali propongono chiocciole in umido o trifolate, con o senza pomodoro. Ma oggi gli chef fanno a gara per creazioni ricche d’inventiva.

Lumache alla Borgognona

Il piatto più classico e raffinato è comunque quello delle lumache alla Borgognona. Trentasei le lumache: sei a persona per sei commensali. Per cucinarle occorre dello scalogno tritato fine, tre bicchieri di vino bianco, prezzemolo, aglio, burro, nocciole macinate e pane bianco, grattugiato sul momento. La carne di lumaca va rosolata e ammorbidita nel burro, a fuoco lento, con l’aggiunta del vino, dello scalogno, di sale e pepe.

Quindi è il momento della salsa borgognona, principalmente a base di burro, lavorato sino a farne una crema densa. Si aggiunge ancora prezzemolo, aglio, scalogno, nocciole, sale e pepe. Si dispone quindi in ogni guscio o negli appositi scodellini di terracotta una lumaca e un cucchiaino di intingolo tiepido.

Si aggiunge ancora un cucchiaino di burro e si cosparge con il pane grattato. Infine di dispongono tutte le lumache in una teglia. C’è chi le fa passare a fuoco vivo e chi le inforna per ottenere un buon gratin. In ogni caso si tratterà di cottura rapida: 8, massimo 10 minuti. Il piatto andrà consumato subito, per assaporarlo caldo e croccante.

Varianti al gorgonzola e al pecorino sardo

Alla ricetta base si aggiungono varianti al gorgonzola, al pecorino sardo, al sughetto rosso o al brodetto di capperi e basilico. Una sinfonia di gusti e di colori tutti da assaporare. Per i più ruspanti non manca un piatto più rustico, ma non meno apprezzato. La polenta con sugo di lumaca. Un intingolo vellutato e dalle note ricche. Da raccomandare ai più golosi.

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