19 Ott, 2021
Redattore0 commentsOttobre 19, 2021Economia circolare

Le chiocciole battono le escargot: la diversificazione è dalla loro parte

Chiocciofarm

L’elicicultura si sa, non è per tutti. Sono in molti ad averci scommesso, tra cui Simona Basile fondatrice di Chiocicofarm. La passione, la dedizione e l’impegno fanno però la differenza in questo duro lavoro che non prevede giorni e orari specifici. Ma, nonostante questo, la quantità di produttori di chiocciole è cresciuta notevolmente, arrivando quasi a quadruplicarsi.
Cosa spinge un’imprenditrice a investire in questo lavoro? «Mi ha spinto la voglia di cambiare, cercavo un’attività che avesse un buon mercato e all’aria aperta, con la possibilità di diversificare». Così risponde Simona Basile, che per prima ha creduto nella sua attività.

Chiocciofarm

La nascita di Chiocciofarm

Tutto nasce nel 2020 quando, con i primi esemplari riproduttori, la piccola popolazione di Chiocciofarm inizia a crescere. L’azienda segue scrupolosamente il Metodo Cherasco, che prevede solo l’utilizzo di ampi spazi all’aperto senza alcun tipo di protezione: sono previsti solo dei recinti con zone diversificate tra riproduzione ed ingrasso. Sono la natura e le sue leggi a dettare le regole.
Le materie prime utilizzate sono esclusivamente a km0. Ed è propri cosi che gli esemplari crescono in piena salute ed iniziano a riprodursi.

L’unicità delle chiocciole nate dal Metodo Cherasco

Sono queste caratteristiche a rendere le chiocciole di Chiocciofarm un prodotto vincente e unico. Infatti secondo un’analisi di mercato del settore le chiocciole nate dal Metodo Cherasco sono tanto apprezzate da superare le vendite dell’escargot, tipiche della cucina francese.
Questo perché delle chiocciole non si bitta via nulla, in pieno rispetto dell’economia circolare.

La diversificazione come chiave di successo


Il concetto di diversificazione si riferisce proprio a questo: cosmesi, eccellenze gastronomiche e prodotti farmaceutici.
«Infatti, grazie alla preziosa bava di lumaca vengono realizzati diversi prodotti cosmetici, specifici per le diverse esigenze: creme viso antiage, per contrastare i segni del tempo. Spray a base di bava di lumaca per donare sollievo immediato e un valido aiuto per il trucco». Spiega Basile «Anche per l’uomo un siero viso after-shave per alleviare la pelle del viso dopo la rasatura.La bava viene estratta in modo del tutto naturale nel rispetto del cruelty free.»

Le eccellenze gastronomiche di Chiocciofarm

Non solo, le chiocciole sono anche eccellenze gastronomiche adatte a tutti i palati. Dal ragù per gli amanti della pasta, le chiocciole trifolate da accompagnare con le diverse pietanze e da gustare insieme ad amici e parenti. «Le carni della chiocciola sono altamente proteiche indicate per chi predilige un’ alimentazione sana. Contiene pochissimi grassi, ideale quindi anche per gli sportivi» afferma Basile.
Esistono diversi tipi di sciroppo per curare la tosse, i problemi gastrici e pensati apposta per i più piccoli.

Insomma da una piccola chiocciola un concentrato di benessere e gusto, sempre nel pieno rispetto della natura, in pieno stile Chiocciofarm.

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elicoidale
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Allevamenti di chiocciole ed economia elicoidale

Verde, circolare, sostenibile, l’economia cosiddetta “elicoidale” trae linfa proprio dall’allevamento delle lumache, o delle chiocciole, appunto. Ed è un’opportunità di impresa green che viene sempre più presa in considerazione. Un business ecologico e in continua crescita.
Una crescita che può essere definita elicoidale proprio perché nasce dalla chiocciola, dalle sue virtù e dalle sue peculiarità. Crea sviluppo di filiera nei settori dell’agricoltura, dell’allevamento, della cosmetica, della fitocosmetica e della ristorazione. Contribuisce perfino alla riqualificazione economica e sociale di interi territori rurali.

Le chiocciole del Metodo Cherasco

Il vero paradigma dell’economia sostenibile, l’elicicoltura che si sviluppa attraverso il Metodo Cherasco si offre come risposta concreta alla necessità di crescita comune e all’obbligo di condividere e sviluppare idee, innovazioni, tecnologie e contenuti.
Infatti una chiave fondamentale per aprire l’elicicoltura a una dimensione più moderna sono proprio le applicazioni digitali. Grazie a studi approfonditi, alla mappatura dei terreni e alla raccolta e interpretazione dei dati è cosi possibile creare un allevamento che punta al futuro. In questo modo è garantita la tutela delle risorse naturali, assicurando prodotti di qualità ai consumatori. E offrendo risposte sempre più mirate a servizio degli allevatori.


Il futuro dell’agricoltura? L’elicoidale


In questo modo si può creare reddito e lavoro, rispettando al cento per cento l’ambiente in cui viviamo. Ma ancora più importante non ha niente da invidiare alla cosiddetta agricoltura biologica. L’elicicultura però va oltre. Punta sull’agricoltura simbiotica. L’allevamento delle chiocciole attraverso il Metodo Cherasco lega la catena alimentare a tutti i suoi attori: l’ambiente, la terra, gli animali, l’uomo. Questo in tutte le fasi del lavoro, dalla produzione sostenibile al prodotto biologico naturale e genuino, garantito per il consumo.
La Chiocciola che deriva dall’utilizzo del Metodo Cherasco è il frutto naturale di questa filosofia. Un simbolo di qualità, professionalità e cultura imprenditoriale. Non inquina, nutre in salute e rappresenta un nuovo concetto di economia elicoidale senza sprechi. Tutto viene riutilizzato in un’ottica di sostenibilità. Un nuovo modo di produrre. E anche di vivere.

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